Hoje a “Mestre Cuca Mirellita Mikix” vai passar a receita de um Pão Caseiro delicioso e super fácil de fazer! A receita original é da Vó Cida, com algumas dicas da sogrinha e com o jeito não muito profissional da Mirella na cozinha!

A receita parece longa, mas é que estou dando o passo a passo, pois lembro que quando comecei a cozinhar, odiava as receitas que diziam “faça como de costume!” Como assim “costume”, se eu nunca fiz!!!

Então vai…

Receita de Pão Caseiro

Ingredientes:

– 50gr de fermento biológico natural (ou 1/4 xícara de fermento em pó, isso não significa “baking pounder” (fermento de bolo), ok?).

– 2 xícaras de leite ou água morna (com leite a massa fica mais pesada, eu costumo fazer com água)

– 1 kg de farinha (mais ou menos 5 xícaras)

– 1 e 1/2 colher (sopa) de açucar

– 1 colher (sopa) de sal

– 2 ovos

– 1/2 xícaras de óleo

Modo de Fazer

1) Ligue o forno a 180C, ou forno médio.

2) Coloque a água/leite no microondas por 50 segundo e depois misture o fermento (reserve e enquanto isso o fermento vai fazendo efeito).

3) Misture os ingredientes secos (farinha, sal e açucar). Depois acrescente os ovos, o óleo e a água com o fermento. Com uma colher de pau mecha esses ingredientes até que a massa tenha virado uma coisa só.

Jogue um pouco de farinha na mesa de trabalho (agora falei como a Ana Maria Braga, né?) e coloque a massa em cima dessa farinha. Agora chegou o momento de “meter a mão na massa”.

massa do pão caseiro

4) Com seu instinto culinário, verifique se a massa está muito molhada, se estiver, vá jogando farinha e amassando até que a massa não grude mais na sua mão, mas ao mesmo tempo esteja macia (dê uma olhada na foto acima para ver a massa).

Quando parar de grudar, é hora de sovar, ou seja, significa que você vai ficar jogando a massa em cima da mesa no mínimo 4 vezes. Quanto mais se sova, mais fofinha fica a massa. Reserve a massa e a deixe crescer um pouco.

5) Pegue as assadeiras e unte com óleo (se você não quiser ficar esfregando as formas depois, eu aconselho usar papel alumínio).

6) De volta para a massa, chegou a hora de modelar os pães. Divida a massa em 6 pedaços iguais. Para cada pão, voce vai utilizar dois pedaços. Abra cada uma dessas partes com o rolo e depois enrole (veja a foto abaixo.. acho que é mais fácil de entender). Faça o mesmo com a segunda massa.

enrolado a massa do pão

7) Agora, pegue os dois rolinho de massa e faça uma tranca como na foto ao lado.

modelando o pão

Todo esse processo deve ser feito para cada um dos 3 pães.

8) Coloque os pães nas assadeiras, pincele-os com gema de ovo e coloque-os no forno pre-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou quando eles estiverem dourados, ou quando o palito do churrasco sair limpinho (mesmo teste do bolo). E pronto, olha a foto abaixo o pão assando no forno…

pão assando

Se você se empolgou em fazer a receita e tiver alguma duvida me fala, tá?! Eu juro que nao vai se arrepender, principalmente quando começar a sentir o cheirinho de pão assado… É tentador e engordador!!!

Fermento biológico no Canadá

Depois que passei a receita de pão, algumas pessoas me perguntaram qual fermento biológico eu uso. Para facilitar a vida, deixo aqui a foto. Eu gosto desse “quick rise” e não do tradicional, pois como o próprio nome diz, ele cresce mais rápido, então não precisa ficar esperando tanto tempo para o pão ficar no ponto de ir ao forno.

Fermento Biologico no canada

Marca: Fleischmann’s
Tipo: quick-rise (para crescer mais rapido)
No supermercado: ele fica junto com as farinhas e os fermentos de bolo.

Mais receitas:

Vale a pena comprar antes de viajar:

Compras para mudançaCompras para mudançaCompras para mudança
Adaptador universalBalança para malasSaco a Vácuo Roupa Viagem